ยุคนี้ มีหลายๆคนที่หันมาสนใจเรื่องสุขภาพทั้งการออกกำลังกาย อาหารการกิน และการดูแลตัวเองในเรื่องต่างๆที่จะทำให้สุขภาพดีขึ้น ซึ่งทางเลือกของยุคนี้มีเยอะมาก และหนึ่งในเรื่องที่เราจะมาคุยกันวันนี้คือ ขนมสุขภาพที่ทำมาจากการ Vacuum Fryer ซึ่งเป็นทางเลือกของคนยุคนี้ที่สนใจในเรื่องสุขภาพจริงๆ แต่หลากคนอ่านจะยังไม่รู้จักว่ามันคืออะไร วันนี้เราเลยเอาข้อมูลดีๆเกี่ยวกับ Vacumm Fryer มาบอกกันค่ะ 

ด้วยอุตสาหกรรมในยุคนี้เค้าต้องปรับตัวเพื่อรับเทรนด์ที่เปลี่ยนไปของโลก นั้นก็คือผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพตัวเองมากขึ้น และอุตสาหกรรมต่างๆ รวมไปถึงอุตสหกรรมอาหารก็มีเทคโนยีใหม่ๆเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์หรือสินค้าให้ตอบโจทย์คนรักสุขภาพนั้นก็คือ เครื่องทอดสุญญากาศ หรือ Vacumm Fryer นั้นเอง ซึ่งเป็นเครื่องสุญญากาศที่นิยมใช้เพื่อขนมสุขภาพ โดยการนำผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ อาทิ เช่น ขนุน ทุเรียน กระเจี๊ยบ ฟักทอง บร๊อคโคลี เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา มาทอดสุญญากาศนั้นเอง

ลักษณะการทำงานของการทอดภายใต้สุญญากาศ 

การทำงานในสภาวะที่เป็นสุญญากาศ หรือ นั้นก็ คือ vacuum ซึ่งจะทำให้เกิดการเดือดได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า100 องศาเซลเซียส ทำให้น้ำ และ น้ำมันในตัวของอาหารนั้นๆ ระเหยออกจากชิ้นส่วนต่างๆของอาหารนั้นเอง และช่วยรักษาคุณภาพของอาหาร เช่น สี กลิ่น รสชาติ ได้ดีกว่าการทอดแบบปกตินั้นเอง

 ซึ่งถือว่าเป็นเครื่องที่ตอบโจทย์ในยุคปัจจุบันมาก เพราะเครื่องทอดสุญญากาศนั้น นอกจากทำให้เราได้รับน้ำมันจากการทอดน้อยลงแล้ว ก็ทำให้ไขมันต่างๆของอาหารนั้นน้อยลงไปมากเช่นกัน หรือ ในทางกลับกัน อาหารนั้นมีน้ำในตัวหากผ่านการทอดสุญญากาศแล้ว ก็ทำให้อาหารนั้นแห้งลงไปทันที และอาหารนั้นๆก็อยู่ได้นานยิ่งขึ้นในรูปแบบที่ไม่ทำลายสุขภาพเลย ดังนั้นการที่โรงงานหรืออุตสาหกรรมอาหารต่างๆ ถึงให้ความสนใจเจ้าเครื่องตัวนี้กันมาก และกลายเป็นจุดขาย ที่อาหารที่ผ่านกระบวนการทอดสุญญากาศ คือ อาหารที่เหมาะสำหรับรักสุขภาพอย่างแท้จริงๆ 

ไม่แปลกเลยที่ทุกวันนี้เราเห็นขนมอบกรอบ ออกมามากมายเพื่อตอบสนองความต้องการของคนในกลุ่มตลาดสุขภาพนี้ แต่มีผลวิจัยบางส่วนออกมาว่า ถึงแม้ว่าการทอดแบบสุญญากาศนั้นจะดีต่อสุขภาพ แต่หากผ่ายการบวนการทอดสุญญากาศแล้ว ยังไงสารอาหารจะไม่เท่ากับเรากินอาหารสดๆอยู่ดี ซึ่งเรื่องนี้ยังไม่มีผลวิจัยที่ออกมาแน่ชัด แต่สิ่งที่เห็นได้ชัดว่าลูกค้าของกลุ่มตลาดสุขภาพ หรือ สินค้าที่ผ่านกระบวนการที่ทอดสุญญากาศเป็นที่ยอมรับในคนหมู่มากที่รักสุขภาพและเป็นที่แพร่หลายไปยังทั่วโลกอีกด้วย

ได้รับการสนับสนุนโดย  เว็บพนัน แทงขั้นต่ํา10บาท